প্রেশারকুকারে কোন রান্নায় কয় সিটি লাগে তা নিচে উল্লেখ করলাম-
কেন প্রেশারকুকারে রান্না করবেন
রান্নাঘরে নারীদের প্রায় ৬-৭ ঘন্টা চলে যায় শুধু রান্না করতে। রান্না ছাড়া একটা দিনও কিন্তু পার করা সম্ভব হয় না। আবার হাড়িতে রান্না করতে গেলে বার বার নেড়াচাড়া করতে হয়। এতে চুলার পাশেই দাঁড়িয়ে থাকতে হয়। অপরদিকে প্রেশারকুকারে রান্না করলে চুলার পাশে কিন্তু দাড়িয়ে থাকার কোনোই প্রয়োজন নাই। আপনি চাইলেই রান্না তুলে দিয়ে অন্য অনেক কাজ এগিয়ে নিতে পারবেন। আবার অল্প সময়ে দ্রুত রান্না হয় বিধায় রান্না করাও সহজ হয়ে যায়।
আবার আমরা যারা সিলিন্ডার গ্যাস ব্যবহার করি, হাড়িতে রান্না করলে সিলিন্ডার কিন্তু ২০-২৫ দিনের মধ্যেই শেষ হয়ে যায়। আর প্রেশারকুকারে রান্না করলে এক সিলিন্ডার ২-৩ মাস যাওয়া সম্ভব। উদাহরণ স্বরুপ- গরুর মাংস হাড়িতে রান্না করতে সময় লাগে ১ ঘন্টা। আর প্রেশারকুকারে সময় লাগে সর্বোচ্চ ২০ মিনিট এর কমেও সম্ভব। তাহলে বুঝতেই পারছেন অর্ধেকের কম সময়েই রান্না হয়ে যায়। ফলে হাড়িতে রান্না করলে ১ মাসে সিলিন্ডার শেষ হলে, প্রেশারকুকারে রান্না করলে সিলিন্ডার যাবে ২-৩ মাস।
কি কি রান্না করা যায় প্রেশারকুকারে-
নরমাল সমস্ত রান্নাই প্রায় প্রেশারকুকারে করা যায়। যেমন-
১। ভাত
২। মাছ
৩। গরুর মাংস
৪। ছোলা
৫। বিরিয়ানি
৬। সাদা পোলাও
৭। আলু সিদ্ধ
৮। সবজি
৯। পাতলা ডাল
১০। খিচুড়ি
১১। দেশি মুরগির মাংস
১২। লাউ ডাল
১৩। হাসের মাংস
১৪। নেহেরি
ইত্যাদি। বলতে গেলে প্রায় সব রান্নাই করা যায়। একে একে সব রেসিপি এইখানে শেয়ার করব ইনশাল্লাহ। আপনি কোন রেসিপি চান তা কিন্তু জানাবেন।
কোন রান্নায় কয়টা সিটি লাগে- মিডিয়াম টু হাই আচে
ভাত- ২-৩ টা
আলু- ৩ টা
গরুর মাংস- ৭-৮ টা
ছোলা- ৩-৪ টা
খিচুড়ি- ৩ টা
পোলাও- ১-২ টা
দেশি মুরগি- ২-৩ টা
কক মুরগি- ৩-৪ টা
সবজি - ২-৩ টা
নেহেরি- ৪০ মিনিট
লাউ ডাল- ২ সিটি
পাতলা ডাল- ২-৩ টা সিটি
হাঁস- ২-৩ টা সিটি
মাছ- ১ সিটি
শাক- ১ সিটি
মুগ ডাল ঘাটি- ২ সিটি
চিকেন বিরিয়ানি- ২ সিটি
চটপটি- ৩-৪ টা সিটি
সমাপনী :- একটা কথাই বলব- সব কিছুই দিন দিন আধুনিক এবং উন্নত হচ্ছে। এই সময়ে এসে নিজেকে উন্নত করার কোনো বিকল্প নেই। রান্নার পেছনে সারাটা দিন সময় পার করে দেওয়া কোনো বুদ্ধিমানের কাজ নয়। স্মার্ট না হলে এক সাথে অনেক কাজ করাও সম্ভব নয়। তাই অল্প সময়ে বেশি কাজ করার কোনো বিকল্প নেই।
প্রশ্ন উত্তর
প্রেশারকুকারে কি ভাত রান্না করা যায়?
জি, প্রেশারকুকারে ভাত রান্না করা যায়।
প্রেশারকুকারে ভাত রান্নায় কয়টা সিটি দিতে হয়?
ভাত রান্নায় ২-৩ টা সিটি দিলেই যথেষ্ট।
