জন্মদিনের কেক তৈরি করতে গেলে অবশ্যই স্পঞ্জ কেক তৈরি করা জানতে হবে। স্পঞ্জ কেক এবং পাউন্ড কেক কিন্তু সম্পূর্ণ আলাদা। এই দুই ধরনের কেক এর রেসিপি যেমন আলাদা, তেমনি বানানোর প্রোসিডিউর ও আলাদা। স্পঞ্জ কেক ফাপা ধরনের কেক। খুবই লাইট এবং স্পঞ্জি। চাপ দিয়ে অনেক্ষানি ডাবিয়ে দেওয়া যায়, ছেড়ে দিলে আবার নিজের জায়গায় চলে আসে। মূলত এই কেক দিয়েই বার্থডে কেক গুলো বানানো হয়। এই কেক টা বানানোতে কিছুটা টেকনিক ফলো করতে হয়। এটি অনেক সফট হয় তাই ক্রিমের সাথে এর স্বাদ অসাধারণ। এই কেকে ময়দা, তেল চিনি সব কিছুই কম্লাগে পাউন্ড কেকের তুলনায়। ওভেন চুলা সব যায়গায় এই কেক ভালো হয়। ভালোমতো বানাতে পারলে এটি উপরে একদম সমান হয়ে ফুলবে।
চলুন দেখে নেই স্পঞ্জ কেক তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগছে।
২ ডিমের ভ্যনিলা স্পঞ্জ কেকের উপকরণ লিস্ট
উপকরণ:-
১। ময়দা- ১/২ কাপ
২। কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ (অপশনাল)
৩। বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
৪। বেকিং সোডা ১/৪ চা চামচ
৫। গুড়া দুধ ১ টেবিল চামচ
৬। চিনি ১/৩ কাপ
৭। ডিম ২ টি
৮। তেল ২ টেবিল চামচ
৯। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
১০। লবন ১/৪ চা চামচ
প্রস্তুতি:
প্রথমে একটি শুকনো বাটির উপর চালনি নিয়ে এতে প্রথমে ময়দা ১/২ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, বেকিং সোডা ১/৪ চা চামচ এবং গুড়ো দুধ ১ টেবিল চামচ নিয়ে নেই। এরপর সব শুকনো উপকরণ গুলো চেলে মিশিয়ে নেই। একটি স্প্যাচুলা বা হ্যান্ড উইক্স দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নেই। এতে করে কেক টি মশৃণ হবে। এরপর শুকনো উপকরনের বাটি একপাশে রেখে দেই।
সমাপনী :- একটা কথাই বলব- সব কিছুই দিন দিন আধুনিক এবং উন্নত হচ্ছে। এই সময়ে এসে নিজেকে উন্নত করার কোনো বিকল্প নেই। রান্নার পেছনে সারাটা দিন সময় পার করে দেওয়া কোনো বুদ্ধিমানের কাজ নয়। স্মার্ট না হলে এক সাথে অনেক কাজ করাও সম্ভব নয়। তাই অল্প সময়ে বেশি কাজ করার কোনো বিকল্প নেই।
