২ ডিমের পাউন্ড কেক রেসিপি

 পাউন্ড কেক হলো সাধারনত বিকেলে চায়ের সাথে বা সকালে নাস্তায় খাওয়া হয়। এটি বাটার বা তেল দিয়ে বানানো হয়। একটু ভারি ধরনের কেক। এতে তেলের পরিমান বেশি থাকে। ঝামেলাহীন একটি কেক।

উপকরণ ঠিক থাকলে এবং টেমপারেচার ঠিক থাকলে এই কেক ভালো হওয়া সহজ। পাশাপাশি এই কেক বানাতে খুব বেশি উপকরন ব্যবহার করতে হয়না। সামান্য ঘরোয়া কিছু উপকরণ ব্যবহার করেই এই কেক বানানো যায়। চলুন আজকে আমরা দেখে নিব ২ ডিমের পাউন্ড কেক তৈরি করতে কি কি লাগছে-

উপকরনঃ

১। ময়দা- ২/৩ কাপ

২। চিনি ১/২ কাপ

৩। তেল ১/৩ কাপ +২ টেবিল চামচ

৪। বেকিং পাউডার ১ চা চামচ

৫। কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ 

৬। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ

৭। ডিম ২ টি

৮। লবন ১/৪ চা চামচ

৯। গুড়া দুধ ১ টেবিল চামচ

এই ছবিটি সেইভ করে রাখুন। এবং এইখানে যেভাবে লিখা আছে ঠিক সেইভাবে একটি খাতায় নোট করে নিবেন। যারা কেক বানাবেন তারা অবশ্যই নোট করবেন। রেসিপি করার আগে বিশেষ করে বেকিং আইটেম বানানোর আগে খাতায় নোট করে নিলে রান্না অনেক সহজ হয়ে যায়। 

পাউন্ড কেক ফুল ভিডিও

প্রোসিডিউর:

প্রথমে একটি শুকনো বাটি নিয়ে তার উপর একটি স্ট্রেইনার নিয়ে নেই। এখন সকল শুকনো উপকরণ গুলো চেলে নেই। এতে করে কেক টি মশৃণ হবে। এরপর শুকনো উপকরনের বাটি একপাশে রেখে দেই।

এখন অন্য একটি বাটিতে ২ টি নরমাল তাপমাত্রার ডিম ভেঙ্গে নিই। এখন একটি ইলেক্ট্রিক বিটার বাঁ হ্যান্ড উইক্সের সাহায্যে ডিম কিছুক্ষন বিট করে নেই। এখন ১/২ কাপ চিনি ৩-৪ বারে ডিমের সাথে মিক্স করে প্রতিবার ১ মিনিট বিট করে নেই। চিনি অবশ্যই গলে যেতে হবে।

এরপর আমরা একে একে ৩ টি উপকরণ এড করে দিব। তা হলো- ১/৩ কাপ তেল, ভ্যানিলা এসেন্স এবং লবন। এই তিনটি উপকরণ মিক্স করা হয়ে গেলে আবার ইলেক্ট্রিক বিটার দিয়ে বিট করে নিব প্রায় ১৪ সেকেন্ডের মতো। খেয়াল রাখতে হবে, তেল দেওয়ার পর কোনোভাবেই অতিরিক্ত মিক্স করা যাবেনা।

এখন চেলে রাখা শুকনো উপকরণ গুলো ২-৩ বারে ডিমের মিশ্রনে দিতে হবে এবং খুব আলতো হাতে হ্যান্ড হুইক্সের সাহায্যে মিক্স করে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন কোন ভাবেই বেশি মিক্স করা না হয়ে যায়।  এভাবে করে শুকনো উপকরন মেশানো হয়ে গেলে আমরা মোল্ড রেডি করে নিব। 

মোল্ড রেডি করার আগে চুলা বা ওভেন ৫ মিনিটের জন্য প্রি হিট করে নিতে হবে। এরপর মোল্ডে একটি কাগজ বা বাটার পেপার লাগিয়ে তাতে তেল ব্রাশ করে নিতে হবে। এরপর কেকের মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে জোরে জোরে কয়েকবার ট্যাপ করে নিতে হবে। এতে ভিতরে থাকা বাতাস বের হয়ে যাবে। 

এরপর চুলা বা ওভেন প্রি হিট হয়ে গেলে তাতে ৩০-৩৫ মিনিটের জন্য কেকটি বেক করে নিতে হবে। ২৫ মিনিট পর কেকের ভিতরে একটি কাঠি দিয়ে চেক করতে হবে। কাঠি যদি ক্লিন আসে তাহলে কেক বের করে নিতে হবে এবং কাঠি যদি স্টিকি আসে তাহলে আবার ৫ মিনিটের জন্য বেক করতে হবে।

এরপর কেক বের করে ঠান্ডা হতে দিতে হবে। ঠান্ডা হলে মোল্ড থেকে বের করে কেটে পরিবেশন করতে হবে।

সমাপনী :- একটা কথাই বলব- সব কিছুই দিন দিন আধুনিক এবং উন্নত হচ্ছে। এই সময়ে এসে নিজেকে উন্নত করার কোনো বিকল্প নেই। রান্নার পেছনে সারাটা দিন সময় পার করে দেওয়া কোনো বুদ্ধিমানের কাজ নয়। স্মার্ট না হলে এক সাথে অনেক কাজ করাও সম্ভব নয়। তাই অল্প সময়ে বেশি কাজ করার কোনো বিকল্প নেই।

প্রশ্নাত্তর

পাউন্ড কেক কি চুলায় করা যায়?

করা যায় তবে উপরে  কালার আনার জন্য কিছু সতর্কতা ব্যবহার করতে হবে।

১ পাউন্ড কেকের দাম কত?

সাধারনত বাজারে ১ পাউন্ড প্কেলেইন কেকের দাম ১৮০ থেকে শুরু করে ৩০০ টাকা পর্যন্ত হয়ে থাকে।

পাউন্ড কেক কিভাবে হিসাব করে?

কেক বান্নোর পরে স্কেলে মেপে পাউন্ড হিসাব করতে হয়